"BİR MALUMAT: PATETESİN MUHAFAZASI"(15 EKİM 1888 TARİHLİ YUNAN HARFLİ TÜRKÇE METİN)

 

ΠΙΡ ΜΑΛΙΟΥΜΑΤ

Πατάτεσιν μουχαφαζασὴ

Ρουτουπετδὲν δερουνὶ κούλλιεν ἀρὶ ὀλὰν βαρελὶν ταπανὴ χάϊλιδζε σαμάν ἰλὲ δοσενλὶρ πάδεχου πατάτεσλερ ἰτζερισινὲ κουνουλαρὰκ ἀγζὴ κούζελδζε καπαδιλὴρ βὲ σηδζακδὲν σαλὶμ πὶρ μαχζενὲ γερλεσδιριλὶρ. Βαρελὶν ἀγζὴ ἀτζηλήπδα πὶρ μηκδὰρ πατάτες ἀληνδηηηνδὰ, πὸς καλὰν μαχὰλ καληνδζὰ σαμὰν γιάχοδ κεπὲκ κατὴ ἰλὲ δολδουρουλαρὰκ γίνε ἐγιδζὲ καπαδηλὴρ.

"BİR MALUMAT: PATETESİN MUHAFAZASI"(15 EKİM 1888 TARİHLİ YUNAN HARFLİ TÜRKÇE METİN)

BİR MALUMAT 

Patatesin muhafazası 

Rutubetten içerisi külliyen ari olan varilin tabanı haylice saman ile döşenir; Ondan sonra patatesler içerisine konularak ağzı güzelce kapatılır ve soğuk ve sıcaktan salim bir mahzene yerleştirilir. Varilin ağzı açılıp da bir miktar patates alındığında, boş kalan mahal kalınca saman yahut kepek ile doldurularak yine iyice kapatılır.

Kaynak: Terakki, 15 Ekim 1888.